Sin duda, no lo has notado, pero hay una paradoja oculta en nuestros vasos de agua. Cuando se trata de agua mineral en botella de plástico, solo se habla de los beneficios de los sales minerales (calcio, magnesio, potasio…) que nutren nuestro cuerpo.
Pero en cuanto se menciona el agua del grifo, es otra historia: la cal, ese mineral que es natural y, como veremos, fuente de calcio, de repente se percibe como un enemigo a eliminar a toda costa.
Y, sin embargo, esa famosa cal, proveniente de las profundidades de la Tierra, merece mucho más que ese papel de villano. Permítanme contarles su increíble trayectoria, desde la roca subterránea hasta su vaso de agua, y lo que realmente aporta a su organismo.
¿Para qué sirve el calcio?
Sin calcio, digámoslo claramente, ¡estarías en una muy mala situación! Este mineral, que representa el 2% de nuestro peso, es absolutamente esencial para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo: regula nuestros músculos, fortalece nuestros huesos y participa en la solidez de nuestros dientes. Aproximadamente el 99 % del calcio presente en nuestro cuerpo se almacena en nuestros huesos y dientes, y el 1 % restante circula en la sangre, desempeñando un papel clave en la transmisión de señales nerviosas, la contracción muscular e incluso la coagulación sanguínea.
El ion calcio en el agua: ¿De dónde viene y cómo actúa?
Pero, ¿de dónde proviene ese famoso calcio que encontramos en el agua? En la naturaleza, el calcio existe en forma de ion calcio (Ca²⁺), disuelto en el agua cuando esta atraviesa rocas ricas en carbonato de calcio (CaCO₃) como la cal. Este proceso es completamente natural y explica por qué un agua calcárea suele ser rica en calcio disuelto. Este calcio iónico permanece estable en el agua hasta que se calienta o se evapora, momento en el cual puede formar depósitos sólidos de cal (o sarro), responsables de los inconvenientes en tus electrodomésticos.
El agua calcárea: Una fuente valiosa de calcio para tu salud
Para un adulto, la ingesta diaria recomendada es de aproximadamente 900 mg de calcio, y la buena noticia es que el agua calcárea puede contribuir entre el 15 % y el 30 % de esta necesidad, dependiendo de la región. Verás, beber agua del grifo, incluso rica en cal, no solo es seguro, ¡es beneficioso para tu salud! En realidad, a diferencia de lo que quizás hayas oído, el calcio presente en el agua no es menos bueno que el de los productos lácteos o las verduras. De hecho, estudios muestran que el calcio contenido en los productos de origen vegetal (como las espinacas, el brócoli o las almendras) se absorbe a menudo mejor que el de los productos lácteos.
Así que, la próxima vez que te digan que el agua calcárea (también llamada “agua dura”) debe evitarse, recuerda que estos iones de calcio desempeñan un papel vital para tu salud.
Sin embargo, también pueden transformarse en sarro cuando se calientan, provocando depósitos en tus electrodomésticos, lo que puede reducir su eficacia con el tiempo.
¿Un mejor calcio en el agua embotellada?
Frecuentemente se dice que el agua mineral embotellada ofrecería un calcio de mejor calidad que el del agua del grifo. Pero, seamos claros: ¡esta afirmación es completamente falsa! Imagina el bonito estudio científico que estaría disponible si esto fuera cierto. Las diferencias de calidad entre el agua embotellada y el agua calcárea del grifo son, en el mejor de los casos, argumentos de marketing.
En realidad, el agua del grifo puede contener tanto, o incluso más, calcio que algunas aguas embotelladas.
Leer: ¿Cuáles son los impactos ambientales de las botellas de agua de plástico y cómo evitarlos?
Así que, antes de recurrir a las botellas de plástico, recuerda que el agua del grifo no solo es económica y ecológica, también contribuye a tus necesidades diarias de calcio. Además, una botella de plástico libera con el tiempo productos químicos en el agua o incluso microplásticos, lo que podría representar riesgos para la salud. ¡Piénsalo la próxima vez que llenes tu vaso!
Leer: Está confirmado, el agua embotellada representa un verdadero peligro sanitario por el plástico
Sarro o cal: ¿De dónde provienen realmente estos depósitos en tus electrodomésticos?
Seguramente ya has oído que el agua dura contiene cal, ¿no? Yo mismo lo mencioné anteriormente para facilitar la comprensión de mi argumento. ¡Bueno, es una desinformación común! No hay trozos de roca flotando en el agua del grifo. Lo que se llama cal en el agua es en realidad una combinación de iones disueltos como el calcio y el magnesio llamado Carbonato de Calcio (CaCO₃). Mientras estos iones permanezcan disueltos, no causan ningún problema.
Entonces, ¿de dónde proviene ese famoso sarro que ves en tus hervidores o calentadores de agua? Es simple: cuando el agua se calienta a más de 60°C, los iones de calcio y magnesio reaccionan con el dióxido de carbono disuelto en el agua y se transforman en depósitos sólidos de cal, que también se llaman sarro. Estos cristales se adhieren a las paredes de tus electrodomésticos, creando depósitos que reducen su eficacia. ¡No te preocupes, esto no ocurre en tu cuerpo a 38°C!
Estos depósitos pueden evitarse utilizando sistemas anti-cal que impiden la formación de sarro, o simplemente descalcificando regularmente tus electrodomésticos con soluciones naturales.
Para los curiosos y expertos, para proteger tu calentador de agua, bastaría con utilizar cuencos o globos de acero inoxidable y colocarles una película calefactora en la superficie exterior. Esto disminuye la densidad de potencia por un factor de 10 a 100 veces, y ya no crea el choque térmico puntual que favorece el inicio de la reacción responsable de la formación de sarro.
¿Un ablandador de agua para proteger tus electrodomésticos?
El argumento principal de los vendedores de ablandadores de agua es simple: proteger tus electrodomésticos (lavavajillas, lavadoras), calentadores de agua y tuberías de los efectos nocivos del sarro. Pero, ¿es realmente la solución milagrosa que te venden para la buena salud de tus aparatos?
De descalcificado a corroído…
En realidad, no es tan evidente. Al eliminar el calcio y el magnesio del agua, los ablandadores tradicionales utilizan sal para reemplazar estos minerales por sodio, lo que puede hacer que el agua sea ácida y potencialmente corrosiva para tus instalaciones. ¿Resultado? Tus electrodomésticos pueden estar a salvo de la cal, pero sufren los efectos de un agua salada y ácida que puede, a la larga, dañar algunos componentes metálicos. ¿Es realmente preferible a un agua calcárea? Porque siempre se puede descalcificar un aparato, ¡pero ciertamente no se puede curar de la corrosión!
¿Y qué decir de la contaminación generada por los desechos de agua salada de estas costosas máquinas?
Para saber más: ¿Un ablandador de agua, para qué?
Los ablandadores de agua sin sal
Entonces, ¿cuál es la solución? Existen alternativas sin sal que respetan tanto tus equipos como el medio ambiente.
Por ejemplo, los sistemas anti-cal sin sal como odouce permiten neutralizar la cal sin afectar los minerales esenciales ni alterar la composición química del agua. Puedes descubrir más en nuestro artículo titulado:
Mientras tanto, si su tetera o su cafetera se calcifican, existen trucos naturales, simples y efectivos para solucionarlo. Descubra nuestros consejos en el artículo
¿Cómo descalcificar una tetera y prolongar su vida útil? o consulte nuestra guía sobre la dureza del agua para entender todo sobre la diferencia entre agua blanda y agua dura.
Espero que al leer este artículo, haya comprendido la importancia vital del calcio, proporcionado por un agua del grifo denominada calcárea, un verdadero pilar para nuestra salud. Evitemos comprar dispositivos costosos y contaminantes como los descalcificadores de agua, que eliminan estos valiosos minerales, que luego buscamos compensar con productos lácteos, que también son pesados para el medio ambiente.
El sentido común nos invita a preservar lo que la naturaleza nos ofrece en lugar de luchar contra ella. Seamos proactivos y conscientes de lo que nos rodea: al adoptar soluciones simples y respetuosas, hacemos mejores elecciones para nosotros y para el planeta.
