Vous ne l’avez sans doute pas remarqué, c’est insidieux, mais quand on parle d’eau minérale, on vante les vertus des sels minéraux (calcium, magnésium, potassium…), alors que dans le marketing des carafes filtrantes, on parle de vilain calcaire.
Je vais ainsi vous compter la formidable épopée de cette roche souterraine, jusqu’à nos verres d’eau, puis nos organismes.
Le calcium, à quoi ça sert ?
Alors, on vous l’a dit, mais sans calcium, on meurt, assez rapidement, il sert à commander les muscles, à former notre squelette, nos ongles, nos dents, etc…
C’est un élément très présent sur la planète, le cinquième de la croûte terrestre avec 3% de sa masse. C’est aussi un élément important de notre corps, avec 2% de notre poids. Plusieurs mécanismes veillent à son équilibre et ce qui est sûr, c’est qu’il faut en absorber en quantité suffisante pour laisser le corps faire son travail de dosage.
Alors, cela fait 60 ans qu’on vous raconte qu’il faut boire du lait ou manger du fromage à cet effet, je suis dans le devoir de vous dire que cela est faux !
Pourquoi cela ? C’est très simple, chaque fois que vous buvez du lait ou mangez du fromage, vous absorbez bien du calcium, pas d’erreur, mais aussi des protéines animales, celles-là mêmes qui diminuent largement sa biodisponibilité. L’apport en calcium des produits laitiers serait donc largement surestimé.
Un meilleur calcium dans l’ eau en bouteille ?
Une fausse rumeur : l’eau minérale en bouteilles plastiques apporterait un calcium meilleur pour la santé que celui que l’on trouve dans l’eau du robinet…
C‘est évidemment entièrement faux, imaginez la jolie étude scientifique qui serait disponible si cela était vrai.
Il s’agit d’une fausse rumeur répandue depuis un certain temps. En réalité, l’eau du robinet et l’eau en bouteille contiennent toutes deux des minéraux. Cependant, la teneur en minéraux, y compris le calcium, peut varier en fonction de la source de l’eau.
En France, l’eau du robinet est soumise à des normes strictes de qualité et est régulièrement testée pour s’assurer qu’elle est sûre à boire. De plus, l’eau du robinet est souvent enrichie en minéraux pour répondre aux besoins nutritionnels (y compris en calcium et en magnésium).
Selon les régions, l’eau du robinet nous offre en moyenne 25% de nos apports journaliers en calcium, vous pouvez trouver le reste dans les épinards, le brocoli, le chou, la salade, les amandes etc…
D’un autre côté, l’eau en bouteille peut avoir une teneur en minéraux différente selon la source et le traitement de l’eau. Les bouteilles en plastique peuvent également libérer des produits chimiques dans l’eau au fil du temps, ce qui peut poser des problèmes de santé à long terme. Vous pouvez en apprendre plus sur le sujet en lisant notre article sur les impacts environnementaux des bouteilles d’eau en plastique.
Alors, avec toutes ces données complexes devant nous, principalement issues du marketing, pas facile d’y voir clair.
Mais continuons sur l’ion calcium, généralement récolté par les eaux souterraines dans les roches de carbonate de calcium.
Et le calcaire alors ?
Encore une désinformation : une eau dure contiendrait du calcaire.
Bien sûr que non, dans l’eau du robinet, il n’y a que des sels dissous (ion calcium, magnésium), pas de “rochers” ou de roche sédimentaire (tartre, aragonite, calcaire), vous ne risquez rien, absolument rien à la boire, bien au contraire.
Alors, oui, mais comment se fait-t-il que vous voyiez du tartre / calcite / aragonite dans votre chauffe-eau, bouilloire ou autre cafetière ?
C’est dû à l’équilibre acido-basique : quand vous chauffez de l’eau qui contient naturellement du C02 (acide), cela l’expulse dans l’air en milieu ouvert, ou le force à micro-buller sur les parois en milieu fermé, tout en augmentant la pression interne.
À ce moment-là, le milieu devient légèrement basique (pH supérieur à 8), et le calcium dissous commence à muter en forme cristalline solide, par exemple l’aragonite. Le phénomène accélère rapidement au-delà de 60°C.
Cela n’arrivera pas dans votre corps à 38°C !
Tous ces phénomènes peuvent être évités par une conception intelligente des appareils ménagers et chauffe-eau, qui ne coûterait que quelques euros de plus, et les rendrait incassables, ou presque. Pour les curieux et geeks, il suffit tout simplement d’utiliser des bols ou ballons en acier inoxydable, et de leur coller un film chauffant sur la surface extérieure. Cela diminue la densité de puissance par un facteur 10 à 100 fois, et ne crée plus le choc thermique ponctuel favorable au démarrage de la réaction. Cherchez bien, il existe déjà sur le marché un chauffe-eau et bientôt une bouilloire qui luttent contre ces inconvénients de l’eau calcaire.
Allez, sachez aussi que les coquillages utilisent ce procédé pour constituer leur coquille : ils utilisent un phénomène nommé bio-minéralisation, poussant ainsi le calcium et le CO2 des océans à se combiner en calcite.
Un adoucisseur d’eau pour protéger votre electroménager ?
L’argument principal pour promouvoir un adoucisseur d’eau et combattre l’eau calcaire est qu’il protégera vos appareils électroménagers (lave-vaisselle, lave-linge), votre chauffe-eau ou encore les canalisations de votre maison des effets néfastes du tartre. Est-ce vraiment le cas ?
Il est fortement probable que non ! En effet, l’adoucisseur, en éliminant le calcium de votre eau, risque de la rendre acide et corrosive en raison de l’ajout de sel. Est-ce réellement préférable à une eau calcaire pour vos équipements ménagers ?
Alors, quelle est la solution ? Il existe des alternatives que nous détaillons dans notre article intitulé “Un adoucisseur d’eau sans nuisances, ça existe ?“. Ces options ne transformeront pas votre eau du robinet en eau de mer et seront respectueuses de l’environnement !
De plus, si votre bouilloire s’entartre, il y a beaucoup d’astuces assez simples afin de de se charger de ces désagréments [voir notre article : Comment détartrer une bouilloire et prolonger sa durée de vie ?]. Et si vous souhaitez en savoir davantage sur la dureté de l’eau et la différence entre une eau douce et une eau dure, veuillez consulter notre article Dureté de l’eau : Qu’est-ce que l’eau dure et comment la mesurer chez soi ?
J’espère qu’à la lecture de cet article et ces quelques conseils, vous aurez compris que le calcium est un des piliers de notre santé, sans doute l’un des plus importants. Il faut ainsi arrêter d’acheter des dispositifs polluants pour réduire les oligo-éléments (tel l’adoucisseur d’eau) pour ensuite tenter d’en reprendre une rasade dans les produits laitiers, tout aussi lourds au niveau environnemental. Soyons proactifs, analysons ce qui se passe en nous et autour de nous, laissons parler notre bon sens, c’est ce qui permet de prendre de bonnes décisions.
Nos sources (sans jeu de mots…)
https://fr.wikipedia.org/wiki/Calcium
http://www.noreade.fr/info-eau/leau-au-quotidien/leau-contient-du-calcaire
Préserver les oligo-éléments de l’eau du robinet grâce à LaVie
Les purificateurs d’eau UV-A LaVie® fonctionnent sans filtre ni entretien et vous permettent de purifier votre eau du robinet en 15 minutes.
Ils utilisent une technologie innovante, brevetée et exclusive à LaVie® : la photolyse du chlore par rayonnement UV-A.
Ce traitement permet l’abattement du chlore et de ses dérivés, des composés chimiques tels que certains pesticides ou traces de médicaments, des goûts et odeurs que l’on peut rencontrer dans l’eau du robinet, tout en préservant à 100% les oligo-éléments.
Le résultat, très qualitatif, permet de tirer un trait définitif sur la consommation d’eau en bouteille plastique.
L’empreinte carbone liée à la fabrication du tube aluminium du purificateur d’eau UV est neutralisée en quelques jours d’utilisation par rapport à la consommation équivalente d’eau en bouteilles plastiques.
Vous voulez rester à jour sur nos articles autour de l’eau ?
Inscrivez-vous ci-dessous à notre Newsletter
et obtenez -5% sur votre première commande !