En primer lugar, antes de seguir adelante, hay que conocer los límites: para que el agua contenga burbujas, hay que inyectarle CO2. Pero no te preocupes: hay poco peligro para el planeta en esta operación, pero el pH de tu agua se volverá más ácido.
De este modo, un eel agua del grifo tiene un pH neutroEl agua con gas embotellada es ácida, con un pH de 6, es decir, en torno a 7,5.
No olvides que nuestro cuerpo necesita agua pura con un pH equilibrado (recomendación de la OMS), por lo que te recomiendo que bebas agua con gas con moderación.
Dicho esto, los efectos físicos de estas pequeñas burbujas no son desdeñables, y sin duda son responsables en gran medida de su éxito. Alrededor de 20% de los franceses las consumen regularmente.
Las burbujas tienen la capacidad de resaltar los olores y sabores de forma más pronunciada que el agua estancada; de hecho, excitan nuestras papilas gustativas.
Por eso, si utilizamos agua del grifo con demasiado cloro o sabor, estaremos bebiendo agua con gas demasiado "típica", cargada de sabores y olores desagradables. Por eso muchos evitamos las máquinas de gas y seguimos bebiendo agua con gas en botellas de plástico.
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