Nitratos en el agua potable, ¿ángeles o demonios?

Los nitratos están regulados en el agua potable en Francia, con un máximo de 50 mg/l. Sin embargo, esta norma de hace 20 años parece controvertida.

Nuestras principales fuentes de nitratos son los alimentos vegetales: remolacha, lechuga, espinacas, patatas, etc.

Por ejemplo, comer 50 gramos de espinacas aporta 250 mg de nitrato, que es lo mismo que 5 litros de agua con 50 mg/l de nitrato….

Y no te voy a ocultar la verdad, ¡50gr de espinacas es muy poco!

Nitrate eau du robinet

Nitratos: ¡cuidado, son buenos para la salud!

Fresca y clara, el agua que sale de nuestros grifos se vuelve de repente dudosa cuando se cierne la amenaza de los nitratos…

Más información en www.science-et-vie.com

La ciencia moderna considera que los nitratos son amigos (no hay que confundirlos con las sales de nitrito, un polémico conservante de los embutidos).

Pero, por supuesto, la normativa no ha cambiado, mientras que los beneficios de los nitratos son tan conocidos que se han convertido en medicamentos, disponibles con receta médica. Se utilizan para tratar la insuficiencia cardíaca, la hipertensión arterial o para ayudar a los deportistas a respirar mejor en las alturas y llevar oxígeno a los músculos.

Reducen el estrés y disminuyen la presión arterial.

Los nitratos, buenos para la salud: ¡se acabó el debate médico! – Coordination Rurale (CR)

“¡Los científicos han avanzado! ” Estas son las palabras del Dr. Gilles Demarque, nutricionista…

Más información en www.coordinationrurale.fr

La OMS los ha limitado a 50 mg/l, sin restringirlos a los niños ni a las mujeres embarazadas, mientras que en Francia seguimos considerándolos peligrosos para los bebés menores de 6 meses.

Purificateur d'eau LaVie

Puede utilizar agua del grifo después del tratamiento con LaVie para bebés.

De hecho, los nitratos están regulados a un máximo de 50 mg/l en el agua del grifo, y la Anses establece un máximo de 50 mg/l en los biberones de los menores de seis meses.

Los purificadores de agua LaVie® UV-A funcionan sin filtros ni mantenimiento y permiten purificar el agua del grifo en 15 minutos.

Utilizan una tecnología innovadora, patentada y exclusiva de LaVie®: la fotólisis del cloro por la radiación UV-A.

Este tratamiento permite eliminar el cloro y sus subproductos, los compuestos químicos como ciertos pesticidas o restos de medicamentos, y los sabores y olores que pueden encontrarse en el agua del grifo.

El resultado es muy cualitativo y nos permite trazar una línea definitiva sobre el consumo de agua embotellada de plástico.

No debemos confundir el medio ambiente con nuestro cuerpo.

Un exceso de nitratos en un río provocará algas verdes, que captarán el oxígeno disuelto y pondrán en peligro el ecosistema, es cierto, y la cantidad que Brasil está vertiendo en el río Amazonas está poniendo en peligro a Martinica y Guadalupe, es un hecho probado, y un verdadero desastre medioambiental.

La agricultura moderna es un azote para el medio ambiente, sólo hace falta una fuerte lluvia después de una aplicación de fertilizantes para enterrar la mayor parte del contenido en las aguas subterráneas…

Por otra parte, la ingestión de este producto por el cuerpo humano, dentro de unos límites razonables en comparación con la ingesta de vegetales, no es en absoluto peligrosa, sino todo lo contrario.

En las jarras filtrantes se introducen bolas rellenas de resina para sustituir los nitratos por iones de sodio (sal de mesa, que ya se absorbe en cantidades excesivas en los alimentos ultraprocesados). Por supuesto, también reduce en un 90% el calcio, que es ampliamente biodisponible en el agua y es necesario para nuestra salud, por ejemplo, nos permite llevar las órdenes del cerebro a los músculos.

Obviamente, estas cuentas, cargadas de nitratos, se vuelven muy difíciles de reciclar, y generalmente no se reciclan porque sería demasiado caro.

Concluyo con una nota de sentido común: un producto beneficioso (y esencial) para la salud que aportan nuestros vegetales difícilmente puede ser peligroso cuando se absorbe en forma líquida en un buen agua.

Decir lo contrario sería como decir que la vitamina C de la col es buena, pero que tomar una pastilla de vitamina C sería peligroso…

En (bio)química, todo es cuestión de cantidad, no hay que abusar de nada, sino consumir productos sanos y variados, que nos aporten lo necesario para construir nuestro cuerpo y nuestra inmunidad.

¡Por su salud!

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