Probablemente no se haya dado cuenta, es insidioso, pero cuando hablamos de agua mineral, alabamos las virtudes de los minerales, mientras que en el marketing de las garrafas filtrantes, hablamos de la fea piedra caliza.
La historia increíble de esta roca subterránea, hasta nuestros vasos de agua, y luego nuestros cuerpos.
¿Para qué sirve el calcio?
Así que, ya lo dijimos, pero sin el calcio, nos morimos, bastante rápido, se utiliza para controlar los músculos, para formar nuestro esqueleto, nuestras uñas, nuestros dientes, etc.
Es un elemento muy presente en el planeta, la quinta parte de la corteza terrestre con un 3%. También es una parte importante de nuestro cuerpo, ya que representa el 2% de nuestro peso. Varios mecanismos garantizan su equilibrio, pero lo que sí es cierto es quedebe absorberse en cantidad suficiente para que el organismo pueda realizar su trabajo de medición.
Así que, durante los últimos 60 años, te han dicho que tienes que beber leche o comer queso para ello, ¡tengo que decirte que eso no es cierto!
¿Por qué? Es muy sencillo, cada vez que bebes leche o comes queso, absorbes calcio, no te equivoques, pero también proteínas animales, que reducen mucho su biodisponibilidad.
Un falso rumor: se dice que el agua mineral proporciona mejor calcio para la salud que el que se encuentra en el agua del grifo…
Por supuesto, esto es completamente falso, imagina el bonito estudio científico que habría si fuera cierto. No hace mucho tiempo, la OMS recomendaba tres productos lácteos al día (a día de hoy sigue recomendando dos…)
Así que, con todos estos datos complejos delante de nosotros, principalmente de marketing, no es fácil ver con claridad.
Pero sigamos con el ion calcio, a menudo recogido por las aguas subterráneas en las rocas de carbonato cálcico.
El agua del grifo nos proporciona una media del 25% de nuestra ingesta diaria, el resto puede encontrarse en las espinacas, el brócoli, la col, la ensalada, las almendras, etc.
Conservación de oligoelementos en el agua del grifo con LaVie
Los purificadores de agua LaVie® UV-A funcionan sin filtros ni mantenimiento y permiten purificar el agua del grifo en 15 minutos.
Utilizan una tecnología innovadora, patentada y exclusiva de LaVie®: la fotólisis del cloro por la radiación UV-A.
Este tratamiento permite eliminar el cloro y sus subproductos, los compuestos químicos como ciertos pesticidas o las trazas de medicamentos, los sabores y los olores que pueden encontrarse en el agua del grifo, conservando el 100% de los oligoelementos.
El resultado es muy cualitativo y nos permite trazar una línea definitiva sobre el consumo de agua embotellada de plástico.
La huella de carbono asociada a la fabricación del tubo de aluminio del purificador de agua por rayos ultravioleta se neutraliza en pocos días de uso en comparación con el consumo equivalente de agua en botellas de plástico.
¿Y la piedra caliza?
Más información errónea: el agua dura contiene cal.
Por supuesto que no, en el agua del grifo sólo hay sales disueltas (iones de calcio y magnesio), no hay “rocas” (tártaro, aragonito, caliza), no arriesgas nada, absolutamente nada, al beberla, sino todo lo contrario.
Entonces, sí, pero ¿cómo es que ves sarro/calcita/aragonita en tu calentador de agua, tetera u otra cafetera?
Esto se debe al equilibrio ácido-base: cuando se calienta el agua que contiene naturalmente C02 (ácido), lo expulsa al aire en un entorno abierto, o lo obliga a formar microburbujas en las paredes en un entorno cerrado, al tiempo que aumenta la presión interna.
En este punto, el medio se vuelve ligeramente básico (pH superior a 8), y el calcio disuelto comienza a transformarse en una forma cristalina sólida, por ejemplo, el aragonito. El fenómeno se acelera rápidamente por encima de los 60°C.
¡Esto no ocurrirá en tu cuerpo de 38°C!
Todos estos fenómenos pueden evitarse con un diseño inteligente de los electrodomésticos y calentadores de agua, que sólo costaría unos pocos euros más y los haría casi irrompibles. Para los curiosos y los frikis, basta con utilizar cuencos o globos de acero inoxidable y pegar una película calefactora en el exterior. Esto reduce la densidad de potencia en un factor de 10 a 100 veces, y ya no crea el choque térmico puntual necesario para iniciar la reacción. Mira a tu alrededor, ya hay un calentador de agua en el mercado y pronto una tetera.
Vamos, que también deberías saber que los mariscos utilizan este proceso para construir sus caparazones: utilizan un fenómeno llamado bio-mineralización, haciendo que el calcio y el CO2 de los océanos se combinen en calcita.
Espero que después de leer este artículo haya comprendido que el calcio es uno de los pilares de nuestra salud, probablemente uno de los más importantes. Así que deberíamos dejar de comprar aparatos contaminantes para reducir los oligoelementos y luego tratar de obtener una dosis de ellos en los productos lácteos, que son igual de pesados para el medio ambiente. Seamos proactivos, analicemos lo que ocurre en nuestro interior y en nuestro entorno, utilicemos nuestro sentido común, eso es lo que nos permite tomar buenas decisiones.
Nuestras fuentes (sin juego de palabras)
https://fr.wikipedia.org/wiki/Calcium
http://www.noreade.fr/info-eau/leau-au-quotidien/leau-contient-du-calcaire
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