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Calcio / ión calcio en el agua potable, ¡toda la verdad!

Índice
prueba de cal en el agua

Probablemente no te hayas dado cuenta, es insidioso, pero cuando hablamos de agua mineral, ensalzamos las virtudes de las sales minerales (calcio, magnesio, potasio...), mientras que en el marketing de las garrafas con filtro, hablamos de la desagradable cal.

Así que voy a contarles la asombrosa historia de esta roca subterránea, hasta llegar a nuestros vasos de agua, y luego a nuestros cuerpos.

¿Para qué sirve el calcio?

calcio

Así que, como ya habrás oído, sin calcio te mueres, bastante rápido. Se utiliza para controlar los músculos, formar nuestro esqueleto, nuestras uñas, nuestros dientes, etc...

Es un elemento muy común en el planeta, ya que constituye una quinta parte de la corteza terrestre, con 3% de su masa. También es un elemento importante en nuestro cuerpo, ya que representa 2% de nuestro peso. Hay una serie de mecanismos que garantizan su equilibrio, y lo que es seguro es que necesitamos ingerir la cantidad suficiente para que el cuerpo haga su trabajo de medición.

Así que, durante los últimos 60 años, te han dicho que para eso hay que beber leche o comer queso, ¡y yo me siento en el deber de decirte que no es cierto!

¿A qué se debe esto? Muy sencillo, cada vez que bebemos leche o comemos queso, estamos absorbiendo calcio, no nos equivocamos, pero también proteínas animales, que reducen enormemente su biodisponibilidad. Por tanto, el contenido en calcio de los productos lácteos está muy sobrevalorado.

¿Mejor calcio en el agua embotellada?

agua en botellas de plástico

Un falso rumor: se dice que el agua mineral envasada en botellas de plástico contiene calcio, mejor para la salud que el que se encuentra en el agua del grifo...

Obviamente, esto es completamente falso; imagínese qué bonito estudio científico habría si fuera cierto.

Se trata de un falso rumor que circula desde hace tiempo. En realidad, tanto el agua del grifo como la embotellada contienen minerales. Sin embargo, el contenido mineral, incluido el calcio, puede variar en función del origen del agua.

En Francia, el agua del grifo está sujeta a estrictas normas de calidad y se analiza periódicamente para garantizar su potabilidad. Además, el agua del grifo suele estar enriquecida con minerales para satisfacer las necesidades nutricionales (calcio y magnesio, entre otros).

Dependiendo de la región, el agua del grifo nos proporciona una media de 25% de nuestra ingesta diaria de calcio, mientras que el resto puede encontrarse en las espinacas, el brécol, la col, la ensalada, las almendras, etc...

Por otro lado, el agua embotellada puede tener un contenido mineral diferente según la fuente y el tratamiento del agua. Las botellas de plástico también pueden liberar sustancias químicas en el agua con el tiempo, lo que puede causar problemas de salud a largo plazo. Puede obtener más información leyendo nuestro artículo sobre el impacto medioambiental de las botellas de agua de plástico.

Así que, con todos estos datos complejos ante nosotros, principalmente de marketing, no es fácil ver con claridad.

Pero sigamos con el ion calcio, generalmente recogido por las aguas subterráneas en las rocas de carbonato cálcico.

agua del grifo

¿Y la piedra caliza?

Más información errónea: el agua dura contiene cal.

Por supuesto que no, el agua del grifo sólo contiene sales disueltas (iones de calcio y magnesio), nada de "piedras" o rocas sedimentarias (tártaro, aragonito, caliza), por lo que beberla no entraña ningún riesgo, sino todo lo contrario.

Entonces, sí, pero ¿por qué ve cal/calcita/aragonita en su calentador de agua, hervidor o cafetera?

Esto se debe al equilibrio ácido-base: cuando se calienta agua que contiene naturalmente C02 (ácido), ésta lo expulsa al aire en un medio abierto, o lo obliga a formar microburbujas en las paredes en un medio cerrado, al tiempo que aumenta la presión interna.

En este punto, el medio se vuelve ligeramente básico (pH superior a 8), y el calcio disuelto comienza a mutar en una forma cristalina sólida, como el aragonito. El fenómeno se acelera rápidamente por encima de los 60 °C.

¡No sucederá en tu cuerpo de 38°C!

Todos estos fenómenos pueden evitarse con un diseño inteligente de los electrodomésticos y calentadores de agua, que sólo costaría unos euros más, y los haría irrompibles, o casi. Para los curiosos y los frikis, basta con utilizar cuencos o matraces de acero inoxidable, y pegar una película calefactora en el exterior. De este modo, la densidad de potencia se reduce entre 10 y 100 veces y ya no se produce el único choque térmico necesario para iniciar la reacción. Si se busca bien, ya existe en el mercado un calentador de agua, y pronto un hervidor, que combate los inconvenientes del agua dura.

También debe saber que los moluscos utilizan este proceso para fabricar sus caparazones: recurren a un fenómeno llamado biomineralización, que hace que el calcio y el CO2 de los océanos se combinen para formar calcita.

¿Un descalcificador para proteger sus electrodomésticos?

descalcificador
El principal argumento para utilizar un descalcificador para combatir la cal es que protegerá sus electrodomésticos (lavavajillas, lavadora), su calentador de agua y las tuberías de su casa de los efectos nocivos de la cal. ¿Es esto cierto?
Lea también: ¿Por qué instalar un descalcificador?
Elemento calefactor de lavadora descalcificado
Elemento calefactor de lavadora descalcificado

Es muy probable que no. De hecho, al eliminar el calcio del agua, el descalcificador corre el riesgo de volverla ácida y corrosiva mediante la adición de sal. ¿Es esto realmente preferible al agua dura para sus equipos domésticos?

Lea también: ¿Existe un descalcificador que no cause molestias?

¿Cuál es la solución? Existen alternativas, que describimos detalladamente en nuestro artículo titulado "¿Existe un descalcificador que no cause molestias?". Estas opciones no convertirán el agua del grifo en agua de mar y serán respetuosas con el medio ambiente.

Además, si tu hervidor tiene incrustaciones, hay una serie de trucos sencillos que puedes utilizar para solucionar el problema [consulta nuestro artículo : ¿Cómo puedo descalcificar una tetera y alargar su vida útil?]. Y si quieres saber más sobre la dureza del agua y la diferencia entre agua blanda y dura, consulta nuestro artículo Dureza del agua: ¿Qué es el agua dura y cómo medirla en casa?

Espero que después de leer este artículo y estos pocos consejos, hayas comprendido que el calcio es uno de los pilares de nuestra salud, y sin duda uno de los más importantes. Así que debemos dejar de comprar aparatos contaminantes para reducir los oligoelementos (como los descalcificadores de agua) y luego intentar obtener más de ellos en los productos lácteos, que son igual de pesados para el medio ambiente. Seamos proactivos, analicemos lo que ocurre dentro de nosotros y a nuestro alrededor, utilicemos el sentido común: eso es lo que permite tomar buenas decisiones.

Nuestras fuentes

LaVie PURE - 1 litro

Preservar los oligoelementos del agua del grifo LaVie

Purificadores de agua LaVie® UV-A trabajo sin filtro, sin mantenimiento y le permiten purificar el agua del grifo mediante 15 minutos.

Utilizan una tecnología innovadora y patentada exclusiva de LaVie®: la fotólisis del cloro mediante radiación UV-A.

Este tratamiento reduce cloro y sus derivados, compuestos químicos como ciertos pesticidas o rastros de medicamentossabores y olores que se pueden encontrar en el agua del grifo, mientras que al mismo tiempo preservando los oligoelementos a 100%.

El resultado, de muy alta calidad, permite trazar una línea definitiva bajo el consumo de agua embotellada.

La huella de carbono asociada a la fabricación del tubo de aluminio del purificador de agua UV se neutraliza en sólo unos días de uso, en comparación con el consumo equivalente de agua en botellas de plástico.

Pascal Nuti Director General de LaVie Water Purifier

Artículo escrito el 16/06/2020 por Pascal Nuti - CIO Solable - Apasionado de la energía, busco constantemente nuevos objetivos de mejora, explorando vías interdisciplinares con métodos novedosos.

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